Profitez pleinement de vos vacances en camping en Vendée en savourant des plats typiques, simples et délicieux. Oubliez les plats réchauffés, découvrez 5 recettes faciles à réaliser avec des produits locaux, pour des repas inoubliables en famille ou entre amis.
La gribouille vendéenne simplifiée : un festin iodé facile à préparer au camping
La Gribouille, plat traditionnel de la Vendée, est un incontournable de la cuisine maritime. Cette version simplifiée, idéale pour le camping, vous permettra de déguster un plat savoureux en un temps record. Gagnez du temps sans sacrifier le goût !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g de filets de poisson blanc (colin, merlu : environ 100g par personne) pré-coupés en morceaux
- 500g de pommes de terre (environ 125g par personne), pré-coupées en dés de 1cm
- 200g de petits pois frais ou surgelés (50g par personne)
- 1 gros oignon jaune, finement émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 10cl de vin blanc sec (2.5cl par personne) de préférence un Muscadet Sèvre et Maine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir du moulin
- 1 bouquet de persil plat frais, ciselé (facultatif)
Préparation (temps de préparation : 15 minutes, temps de cuisson : 25 minutes) :
- Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un wok adapté au camping (environ 30 cm de diamètre), faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute de plus.
- Incorporez les filets de poisson et les petits pois. Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant délicatement.
- Versez le vin blanc, salez et poivrez généreusement. Laissez mijoter pendant 2 minutes pour laisser la sauce réduire légèrement. Ajoutez les pommes de terre cuites.
- Mélangez délicatement le tout pour bien répartir les saveurs. Parsemez de persil frais avant de servir.
Conseils de dégustation :
Pour une dégustation optimale, servez votre Gribouille Vendéenne simplifiée bien chaude, accompagnée d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette au vinaigre de cidre et d'un bon pain de campagne. Un verre de Muscadet Sèvre et Maine, vin blanc sec de la région, complètera parfaitement ce repas. Pour un repas encore plus complet, ajoutez quelques tranches de citron.
Moules marinières à la vendéenne : un classique revisité pour le camping
Les moules, emblématiques de la côte vendéenne, sont un délice facile à préparer au camping. Cette recette rapide et savoureuse nécessite peu de matériel et s'adapte parfaitement à une cuisson à la plancha ou au barbecue.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1kg de moules fraîches de bouchot (environ 500g par personne), soigneusement nettoyées
- 1 oignon moyen, haché finement
- 1 échalote, hachée finement
- 10cl de vin blanc sec (5cl par personne)
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe de beurre demi-sel
- Sel et poivre du moulin
Préparation (temps de préparation : 10 minutes, temps de cuisson : 10 minutes) :
- Dans une grande casserole ou une poêle adaptée au camping, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'échalote hachés. Faites-les cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les moules, le vin blanc, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
- Retirez du feu et parsemez de persil haché.
- Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.
Conseils de dégustation :
Servez vos moules marinières à la Vendéenne bien chaudes, accompagnées de frites maison ou de pain croustillant pour tremper dans la sauce savoureuse. Pour une version plus riche, ajoutez une noix de crème fraîche épaisse à la fin de la cuisson. Une cuisson à la plancha, au barbecue ou même dans une cocotte en fonte sur un réchaud à gaz donnera une saveur unique.
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Ces 5 recettes, spécialement adaptées au contexte du camping, vous promettent des vacances gourmandes en Vendée. N'hésitez pas à explorer les marchés locaux pour dénicher des produits frais et de saison, et à adapter ces recettes selon vos envies et vos ingrédients disponibles. Bon appétit !